Estragon - Das Gewürz mit heilender Wirkung

     

    Estragon ist ein vielseitiges Kraut, das als Heilpflanze und als Gewürz in Saucen, Suppen und Salaten verwendet werden kann. Es hat eine appetitanregende, verdauungsfördernde und entzündungshemmende Wirkung.

     

    Name

     

    Estragon, das zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) gehört, hat den lateinischen Namen Artemisia dracunculus. Dabei bedeutet die Bezeichnung "dracunculus" "kleiner Drache".

     

    Geschichte

     

    Estragon wird bereits seit dem Mittelalter als Heilpflanze verwendet. In der Volksmedizin wurde er unter anderem bei Verdauungsbeschwerden, Blähungen und Appetitlosigkeit eingesetzt.

     

    Estragon ist in Zentralasien und Südosteuropa heimisch. In Deutschland ist er eine häufige Pflanze in Gärten und auf Wildkräuterwiesen.

     

    Beschreibung

     

    Estragon ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die bis zu 1,5 Meter hoch werden kann. Der Stängel ist aufrecht und verzweigt. Die Blätter sind schmal und lanzettlich. Die Blüten sind klein und gelb und blühen von Juli bis September.

     

    Estragon bevorzugt sonnige Standorte und ist winterhart. Er gedeiht am besten auf nährstoffreichen und feuchten Böden.

     

    Sammlung und Ernte

     

    Die Blätter von Estragon können von Juni bis September geerntet werden.

     

    Inhaltsstoffe

     

    Estragon enthält unter anderem folgende Inhaltsstoffe:

    • Estragol, das appetitanregend, verdauungsfördernd und antibakteriell wirkt.
    • Flavonoide, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben.
    • Bitterstoffe zur Anregung der Verdauung.

    Anwendung

     

    Estragon kann bei Verdauungsbeschwerden, Blähungen oder Appetitlosigkeit eingesetzt werden. Auch bei Erkältungskrankheiten oder einer Bronchitis kann Estragon lindernd wirken.

     

    Rezepte

    • Tee: 1 TL getrockneten Estragon mit 1 Tasse heißem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Den Tee schluckweise trinken.
    • Abkochung: 10 g getrockneten Estragon mit 250 ml Wasser aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Abkochung abseihen und warm trinken.
    • Kompresse: Dazu frische Estragonblätter zerkleinern und auf die betroffene Stelle legen. Die Kompresse mit einem Tuch befestigen und 10-15 Minuten einwirken lassen.
    • Tinktur: 50 g getrockneten Estragon mit 500 ml Alkohol (40 %) ansetzen und 4 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen. Die Tinktur abseihen und in Tropfflaschen füllen.

    Vorsichtsmaßnahmen

     

    Estragon ist in der Regel gut verträglich. Bei hohen Dosen können jedoch Magen-Darm-Beschwerden, Kopfschmerzen und Müdigkeit auftreten. Estragon sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht verwendet werden. Außerdem sollte er bei Kindern unter 12 Jahren nur unter ärztlicher Aufsicht angewendet werden.