Getränke

 

Die Auswahl an Getränken umfasst eine Limonade mit Heilkräutern, einen Kräuter-Eistee, einen Smoothie mit Heilkräutern, einen Kräuter-Sirup sowie einen frisch zuzubereitenden Kräutersaft.

 

Limonade mit Heilkräutern

 

Für die Zubereitung der Limonade werden die folgenden Zutaten benötigt:

• 100 g frische Heilkräuter (z. B. Brennnessel, Schafgarbe, Kamille, Pfefferminze)
• 1 Zitrone
• 1 Liter Wasser
• Zucker oder Honig nach Geschmack
• optional: 100 g frische Früchte (z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren) für eine eine fruchtige Limonade

• optional: 1 TL Ingwer, 1 TL Zimt oder 1 TL Vanille für eine würzige Limonade

Dabei sind den in der Zutatenliste als Beispiele aufgeführten Kräutern heilende Eigenschaften zu eigen. Denn die Brennnessel kann entwässernd, harntreibend und blutreinigend wirken, die Schafgarbe kann Entzündungen lindern und in der Wundheilung unterstützen, die Kamille kann in ihrer beruhigenden Wirkung Krämpfe lösen und die Pfefferminze, die ebenfalls krampflösend wirken kann, kann die Verdauung fördern und unterstützen.

 

Auch können die in der Zutatenliste als Beispiel genannten Heilkräuter kombiniert werden wie etwa Brennnessel und Schafgarbe. Eine Limonade mit diesen Zutaten kann eine reinigende und entzündungshemmende Wirkung haben. Sie ist daher gut geeignet bei Blasenentzündungen, Magen-Darm-Beschwerden und Hautproblemen.

 

Für die Zubereitung sind dann die im Folgenden ausgeführten Schritte erforderlich:

1. Die Wildkräuter waschen und trocken schütteln.
2. Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.
3. Die Kräuter und die Zitronenscheiben in einen Krug oder eine Flasche geben.
4. optional: Beeren zu den Kräutern und der Zitrone hinzugeben.
5. Das Wasser und den Zucker oder Honig hinzufügen.
6. Die Limonade mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.
7. Die Kräuter und die Zitronenscheiben herausnehmen.
8. Die Limonade in Gläser füllen und genießen.

An dieser Stelle findet sich darüber hinaus ein Rezept für Distel-Limonade.

 

Kräuter-Eistee

 

Zutaten, die für den Eistee benötigt werden:

• 2 Handvoll Heilkräuter (z. B. Brennnessel, Spitzwegerich, Blüten der Linde, Kamille, Pfefferminze)
• 1 Liter Wasser
• Honig oder Zucker zum Süßen

Die Zubereitung erfolgt dann mittels der nachstehend beschriebenen Schritte:

1. Die Wildkräuter waschen und trocken schütteln.
2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Die Wildkräuter hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Bei der Zubereitung des Eistees ist es wichtig, die Kräuter nicht zu lange ziehen zu lassen. Dadurch können sie sonst Bitterstoffe abgeben, die den Geschmack des Eistees beeinträchtigen.
4. Den Tee durch ein Sieb abseihen und in eine Karaffe oder einen Krug geben.
5. Den Tee nach Belieben mit Honig oder Zucker süßen.
6. Den Eistee im Kühlschrank abkühlen lassen.

Dabei besitzen die in der Zutatenliste als Beispiel angeführten Heilkräutern verschiedene, gesundheitsfördernde Eigenschaften. Denn die Brennnessel wie die Pfefferminze unterstützen die Verdauung, der Spitzwegerich und die Kamille können Entzündungen lindern und Lindenblüten wirken beruhigend sowie entspannend.

 

Neben den in der Zutatenliste genannten Heilkräutern können in der Zubereitung eines Eistee auch der harntreibende Ackerschachtelhalm, der beruhigende Baldrian, der das Immunsystem stärkende Sonnenhut, das antidepressiv wirkende Johanniskraut, der Entzündungen hemmende Salbei, der antibakteriell wirkende Thymian, der beruhigende Lavendel oder der appetitanregende Wermut verwendet werden.

 

Smoothie mit Heilkräutern

 

Zutaten, die für diesen Smoothie benötigt werden:

• 1 Handvoll Wildkräuter (z. B. Brennnessel, Löwenzahn, Giersch, Spitzwegerich, Schafgarbe, Salbei, Melisse)
• 1 Banane
• 100 ml Wasser
• optional: 1-2 Datteln oder 1 EL Honig für einen süßeren Smoothie
• optional: 1/2 Avocado oder 1 EL Nüsse für einen einen herzhafteren Smoothie

Dabei kann die Brennnessel entwässernd wirken und das Immunsystem stärken, der entgiftend wirkende Löwenzahn und der an Mineralstoffen reiche Giersch können die Verdauung unterstützen. Spitzwegerich und Schafgarbe können Entzündungen entgegenwirken und Schleim bzw. Krämpfe lösen. Der antibakteriell wirkende Salbei hat desinfizierende Eigenschaften und die Melisse beruhigt.

 

Neben den in der Zutatenliste als Beispiele angeführten Heilpflanzen können im Smoothie auch Gänseblümchen, die entgiftend wirken, Baldrian, der so wie die Melisse beruhigt, oder Kurkuma bzw. als Alternative dazu Ingwer verwendet werden, die Entzündungen entgegenwirken können.

 

Schritte, die für die Zubereitung dieses Smoothie erforderlich sind:

1. Die Heilkräuter gründlich waschen und dann trocken schleudern.
2. optional: Kräuter blanchieren für einen milderen Geschmack.
3. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
4. Nach Geschmack mit Wasser oder Milch verdünnen.

 

Heilkräuter-Sirup

 

Zutaten, die für den Sirup benötigt werden:

• 100 g frische oder 200 g getrocknete Heilkräuter
• 500 ml Wasser
• 200 g Zucker oder auch eine geringere Menge Zucker je nach Geschmack

Dabei können als Kräuter beispielsweise Thymian, Salbei, Fenchel oder Spitzwegerich für die Herstellung eines Hustensirup verwendet werden. Um einen Sirup, der im Fall von Erkältungen lindernd wirken kann, zuzubereiten, bieten sich als Heilkräuter Eibisch, Blüten der Linde oder vom Holunder an. Für einen Sirup, der bei Magen-Darm-Beschwerden helfen kann, können als Heilpflanzen Kamille, Pfefferminze oder Ingwer zum Einsatz kommen. Und für einen Sirup, der einen wohltuenden Schlaf unterstützen kann, sind Lavendel, Baldrian oder Hopfen geeignet.

 

Auch können die als Beispiele angeführten Heilkräuter in der Zubereitung des Sirup kombiniert werden. So können etwa Blüten der Linde und vom Holunder für die Herstellung eines Erkältungssirup verwendet werden. Dieser Sirup kann dann eine schleimlösende und entzündungshemmende Wirkung haben. Er kann sich daher zur Behandlung von Erkältungskrankheiten wie Husten, Schnupfen und Halsschmerzen anbieten.

 

Folgende Schritte sind für die Zubereitung des Sirup erforderlich:

1. Die Wildkräuter waschen und grob zerkleinern.
2. Die Kräuter in einen Topf geben und mit dem Wasser übergießen.
3. Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
4. Den Sud für 10 Minuten köcheln lassen.
5. Den Sud vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Den Zucker im Sud auflösen und unter Rühren weiterköcheln lassen, bis der Sirup eine zähflüssige Konsistenz erhält.
7. Den Sirup in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Den Sirup kann pur getrunken oder in Wasser, Tee oder Saft verdünnt werden.

 

Heilkräutersaft

 

Zutaten, die für die Zubereitung des Safts erforderlich sind:

• 1 Handvoll Heilkräuter (z. B. Brennnessel, Löwenzahn, Giersch, Spitzwegerich)
• 1/2 Gurke
• 1/2 - 1 Apfel je nach Geschmack
• 1/2 Zitrone
• optional: Anstelle der Zitrone kann für einen entwässernden Saft Ingwer verwendet werden.

Dabei kann Löwenzahn, der harntreibend und blutreinigend wirkt, die Verdauung unterstützen, die entwässernde Brennnessel kann das Immunsystem stärken, der harntreibende, blutreinigende Giersch Entzündungen entgegenwirken und der antibakteriell wirkende Spitzwegerich Schleim lösen und Entzündungen lindern.

 

Für die Zubereitung des Safts sind dann die folgenden Schritte erforderlich:

1. Die Heilkräuter waschen und putzen.
2. Die Gurke, den Apfel und die Zitrone waschen und schälen.
3. Alle Zutaten in einen Entsafter geben und entsaften.
4. Den Saft sofort trinken.